南希在到老人院的第二年就去世了，遗憾的是到她死的时候，她尾椎骨上的洞都还没有愈合。不过有一件事让我为她感到一点点的欣慰，那就是在她去世的时候，她的前夫一直守在她的身边，并且为她料理了后事，也许是内疚或者是良心发现吧。

自从看到南希那可怕的溃烂后，只要是我当班，无论是有没有被要求这样做，我都要在午饭后把那些老坐轮椅的老人放到床上，让他们侧着身子躺一会，背后放一个枕头，帮着顶着身体，以防止身体转过来。因为我实在是害怕再见到像南希那样的深度溃烂。

七-白班（DayShift）

7.20

下午两点到两点半，护士护理们轮流去休息十五分钟。两点半是老人们下午茶的时间，老人们大多也只是要杯咖啡或果汁，他们实在是不会饿的。我觉着老人院好像很怕饿着这些老人，总是在喂他们吃。有的时候家属会向我们打听，他们的老人吃的怎么样，要是碰上有人问我，我总是会告诉老人们的家属，别担心，这里的老人们永远都不会饿的。

老人院还有一个很大特点就是浪费。饭，水果，点心吃两口不吃了，倒掉。咖啡，果汁，牛奶喝两口不喝了，倒掉，每天每顿饭要倒掉很多很多的食物和饮料，有时看了真让人心疼。但是无论怎样浪费，绝对不允许给老人们吃剩饭这点是原则。我曾经和厨房的黛安开玩笑说，应该在老人院的后院养头猪，黛安老是笑着说那么那头猪就归我来喂了，我说行，你买猪，我来喂。我看每天倒掉的剩饭都能把猪给撑死。

午茶后，白班的护士护理开始准备下班了，下班之前和所有的班一样，填写护理报告，把老人们换下来的尿布倒掉，把换下来的脏衣服拿到洗衣房去，一天的工作就结束了。

八-白班里的故事

白班的护理工们大多数是菲律宾人，所以这里就有了一道风景：菲律宾人的午饭。白人的午饭一般都很简单，一些蔬菜沙拉或一片三明治，或者一些水果，有的人干脆就是一大杯咖啡加一只烟。虽然换到白班后我的生活不像头三年那么紧张了，但我还是经常懒得做饭，所以一般来讲我的午饭也还是很简单，有剩饭就带点剩饭，没有剩饭，就是方便面了。虽然ChineseFood驰名世界，但在这里只有我一个中国人，所以无论我吃什么都形成不了什么风景。

八-白班里的故事

8.1

别看就这么个半小时的工作午餐，让这些菲律宾人搞得像是每天都有人过生日似的。瞧瞧那饭桌上，鸡鸭鱼肉虾，有的时侯甚至还有螃蟹和龙虾，真可谓是应有尽有，非常丰富。有的时候我觉得他们好像几代人都吃不饱或吃不好，现在终于过上了好日子似的。她们总是喜欢把她们带来的午饭放在一起，无论是什么，大家一块吃。她们一边吃一边嘻嘻哈哈，伊里哇啦的说着菲律宾话，也不知的他们在说什么，听着可热闹了。

有时候，我们大家也会有计划的通知所有的人第二天要Potluck，也就是每个人都带一样东西，大家凑在一起聚餐。事先大家都商量好什么人带什么，免得带重样了，例如有人带饮料，有人带蛋糕等等。我第一次参加她们的Potluck时，她们让我做ChowMein，我死活不知道那是个什么东西，我愣是告诉他们说我没听说过也没吃过这种东西。他们都瞪大了眼睛看着我觉得我很奇怪，我怎然会不知道什么是我们中国人最拿手的ChowMein，因为每个中国餐馆里都有这东西-ChowMein。她们有人居然问我：“AreyourealChinese？（你是真正的中国人吗？）”后来他们费了好大的劲和我说了半天我才搞懂了，他们说的是炒面条，广东话ChowMein。气人不气人，我就是听不懂广东话呀。

八-白班里的故事

8.2

我那敢做炒面条呀，他们要吃的炒面条是餐馆标准，我可没有那手艺。我，干脆给他们做了个炒粉条，意思差不多啊。结果大家都很喜欢，赞不绝口的说好吃，比ChowMein还好。后来大家把剩下的全部打包带回家了，看来我的这个炒粉条算是比较成功，后来居然成了我的保留节目，只要一有Potluck，我就给他们来个炒粉条，啊哈，炒粉条万岁。

我觉得菲律宾人好像比我们中国人更喜欢ChineseFood，而且他们的吃法和我们中国人没什么两样。只不过我们中国人做的要比他们做到更细致更讲究罢了。我曾尝试过一些国家的Food，像意大利，蒙古，墨西哥，日本，乌克兰和法国，除了法国餐我比较喜欢外，我认为还是只有我们中国才真正有食文化。

八-白班里的故事

8.3

另外我还发现在这里，在我们这个城市去中国自助餐馆吃饭的人，百分之八十的都是菲律宾人，而且他们非常喜欢在哪里办生日宴会和孩子入教的洗礼命名聚会。记得有个周末去吃自助，那里已经有了三个菲律宾人的生日party，气球飘的满餐厅，照相机的闪光灯闪成一片，像是记者招待会是的。而且每一个Party至少都是一百来人的大Party。不但如此，餐厅里还留了一大片桌子，为另外的一个菲律宾人预订的生日party。

八-白班里的故事

8.4

在白班里有个人物，大厨。据说大厨是俄国人的后裔，他看着六十岁左右，瘦瘦的个子不高，看着也就是1米65左右，小老头老是戴着个高高的，象征着职业大厨师的大白帽子和白工作服。大厨走起路来一扭一扭的，一脸不可一世的样子，牛的要命。他简直就像是厨房里的皇帝，想开谁就开谁，想对谁嚷嚷就对谁嚷嚷，而且总是对帮厨的发脾气，好像没他满意的时候，所以厨房里的帮厨像走马灯似的，总是在换人，而且还老是一些挺漂亮的小伙子。不过虽然这家伙脾气坏，但西餐做的确好，尤其是西点，我是吃多少都不够。

不知为什么他从来没结过婚。有一次我实在忍不住了问同事，这家伙为什么不结婚，同事非常惊奇的看着我说：“你不知道他是个同性恋？”

这回该轮我吃惊了，我瞪大了眼睛，“同性恋？！”

八-白班里的故事

8.5

加拿大已经把同性的婚姻变得和法了，所以在这里也就见多不怪了。我并不歧视同性恋，但我从来没有想到在我的身边就有同性恋。

厨房的帮厨黛安，是个五十多岁白人妇女，总是乐呵呵的，在这个厨房工作了十几年了，我很喜欢她的性格了，我们也很要好，我们俩要是碰到一起说不完笑不够的。

有一天，我问黛安，厨子是不是真的是个同性恋，黛安说是真的。然后她给我讲了这样的一个故事。

八-白班里的故事

8.6

厨房来了一个挺精神的帮厨小伙子，大厨主动提供小伙子住在他家。小伙子大概工作了三周左右，突然失踪了。一个星期后，一个外省的丨警丨察给大厨打电话，问他是不是丢了他的信用卡。

大厨非常吃惊：“我丢了我的信用卡？”一查，果然信用卡不知道什么时候不翼而飞了。丨警丨察说他的儿子偷偷的用他的信用卡时被发现了。

大厨更糊涂了：“我还有个儿子？哪来的？”

原来丨警丨察抓住的不是他的儿子，而是住在他家里的那个帮厨的小伙子。

从那以后，大家总是用这个“儿子”来笑话大厨简直就是个大傻冒。