餐厅里喂饭比在小起居室喂饭有意思的多了，哪里简直就像中国的茶馆似的。护士护理们，餐厅工作人员，还有一些做Volunteer的大学生，中学生，加上来喂饭的家属们，大家一边给老人们喂饭，一边天南海北的聊着，有说有笑，很是热闹，这要算我在老人院里最喜欢干的活了。
老人院除了老头老太太，工作人员多半也是些婆婆妈妈的妇女，很少有像点样的小伙子，那么只要有那么一个小伙子，当然就显的很特殊。厨房有个帮厨的小伙子，高高的个子结结实实的。小伙子不但脸上总是带着微笑，对老人们也很和气，无论老人们对他说什么，他都总是憨憨的一笑。
三.晚班（EveningShift)
3.0
多梦西是个又瘦又小的老太太，由于不能行走，总是坐在轮椅里。有一次老太太告诉我她最大的梦想就是有一个穿着神气的军装的美国大兵的男朋友，而这个神气的小伙子有一天给她买一个钻石戒指，我觉着这简直就是天方夜谭一般的梦想，太美了。我心里说了，要是真有这么一大兵，这大兵脑子一定进水了。
这天她老人家坐在餐厅的一个角落里一直目不转睛的看着这个餐厅帮厨的小伙子忙来忙去的，饭都忘了吃了。这时一个老护理走过来开玩笑的对多梦西说：“你要是喜欢他，等会吃完了饭，我把他送到你房间去”。还没等多梦西反映过来呢，坐在餐厅另一头角落里的一个老太太听到了，嘻皮笑脸的赶忙插进来大声的对着这边说：“我也有这个房间呢！”整个餐厅的人都笑了。
三.晚班（EveningShift)
3.0
晚饭要算一天三餐中最好的一餐，每天都不一样。主食一般有土豆，甜玉米粒，面包和面条。肉类一般有牛肉，鸡肉和猪肉，有时还有三文鱼和猪肝。蔬菜主要都是些速冻的，像青豆，红罗卜，西芹等。这里的人吃饭喜欢把三种东西放在一个大盘子里，一人一个盘子，倒是很方便。饭后的甜点有蛋糕，布丁，冰淇淋，果冻和酸奶。没有牙的和吞咽有困难的老人吃的就比较单调了，一天三餐都是一盘子三泥；土豆泥，肉泥和菜泥，当然他们也会有些很软的甜点。饮料主要是牛奶，果汁，咖啡和茶。
老人院的营养师会经常到餐厅去，一边帮着喂饭一边问问老人们是否喜欢他们的晚饭。如果不喜欢，她会告诉厨房给老人们换食谱，这时她也会问问喂饭的护士们老人们吃了多少等等。我曾告诉过我们的营养师，我在很多老人院都干过，我认为GoldenGate的伙食是最好的。
三.晚班（EveningShift)
3.1
晚饭后要算是晚班最忙的时间了，如果没有特殊事情发生的话，这段最忙的时间也会一直持续到九点半以后，很累很累呀。
首先我们要把小起居室用过的餐具送到厨房去，然后把不想参加娱乐活动的老人们推回到小起居室或他们的房间。老人似乎都是直肠子，很多人吃完了饭就立即要上厕所，所以晚饭后我们还要忙着赶紧帮一些老人上厕所。在这之后，我们要开始给那些完全不能自理的老人们换洗好准备上床。这包括上厕所，洗屁股，换尿布，洗脸，擦身子，有些护理喜欢用肥皂，我不喜欢。而老人院老是强调不要忘了洗老人们的胳肢窝，因为如果胳肢窝不干净，很容意被淹了。我想老人院老是强调这个，是因为很多人老是忘了这么做，或‘偷工减料’的不去做。不过在我们洗完胳肢窝和屁股后，总是喜欢撒上一些爽身粉，而有的老人则习惯在胳肢窝底下擦上一种像香皂一样的除臭剂，英语叫这种东西deodorant。洗好之后，我们要给老人们换上睡衣睡裤，或睡袍。然后有的老人会被直接放到床上，有的则要等到晚茶后再把他们弄到床上。
三.晚班（EveningShift)
3.2
关于老人们的睡袍，分男式和女式，但有两种不同的式样，一种是正常的睡袍，从头上直接套下去就行，而另一种睡袍则是后背开放式的，英语叫这种睡袍为backopennightgown。它是专门为那些瘫痪病人设计制做的，这种睡袍穿和脱都比较容易，而它最大的好处是方便于那些躺在床上需要换尿布的瘫痪病人。这种后背开放式的衣服不仅仅有睡袍，也有男式和女士穿的上衣，裤子两件套，和老太太们白天穿的长裙和内衣。这种专们为老人院老人们特殊制作的衣服，在北美卖的价格很贵很贵。
三.晚班（EveningShift)
3.3
当我们把那些完全不能自理的老人洗换完了后，我们就要赶快去帮那些半自理的老人一个一个的来帮着他们上厕所和换洗，然后等到晚茶后才上床睡觉。而对那些能够自理的老人，护理们也要督促他们和检查他们睡觉前是不是都换洗了。
老人院规定每个老人一周洗一次澡，除了夜班外，每天的白班和晚班各安排两个老人洗澡，但如有特别的情况，可以根据情况多安排一次或几次。
记得在宾森太太得了非常严重的和可怕的皮肤病时，老人院规定晚班的护理们每天都要用特殊的药水给她洗澡。她用过的澡盆也一定要用消毒剂彻头彻尾的仔细洗干净，以免传染给其他的老人。她所有的衣服，毛巾和床单都是要单独放和单独洗的。
三.晚班（EveningShift)
3.4
老人院最害怕的就是传染病，一但传染上了是那很可怕的。记得有一次老人院里百分之八十的老人和职工都传染上了一种痢疾，大家上吐下泻的折腾了好一阵子，当然我也在内。
按照老人院的规定，无论是能自理的还是不能自理的，当老人们在洗澡时，护理必须在旁边，如发现有老人单独在洗澡间洗澡，Staff是要受到警告的，如发生意外是有被开除的危险。
曾经有个能够自理的老太太，没有告诉任何人，擅自跑到自己房间里的卫生间，想睡觉前在澡盆里痛痛快快的洗个热水澡，结果摔倒了，送到医院后，没几天就去世了。从那以后，老人院把所有房间里的洗澡盆都拆除了，以免再发生意外。
三.晚班（EveningShift)
3.5
不知道为什么很多老人不喜欢洗澡，每次给他们洗澡都像打架是的。有的人拳打脚踢，大喊大叫，经常搞得大家都惨兮兮的。
凯瑟琳是一个胖呼呼的老太太，自打进了老人院就没洗过澡，没人能劝得动，你要是劝的多了，她一个大巴掌就掴过来。刚开始姑娘们还企图试着说服她洗个澡，可那简直就是比登天还难，到后来大家也就不再费那个功夫劝了。好在老人院里的老人每天早晚都擦身，和每天都要洗上数十次的屁股，要不然很难想象。
三.晚班（EveningShift)
3.6
当然也有喜欢洗澡的，太爱洗澡了也不行，老是坐在澡盆里不出来，我们哪有那么多的时间老陪着她们在哪泡澡呀。
头发老是剪得很短很短的，九十六岁的邓肯太太就很喜欢洗澡，每次洗澡都要求在澡盆里多呆些时间，而且还要轰隆轰隆把泡泡弄的大大的高高的。老太太可以自己洗澡，要是轮我给她洗澡，我总是站在哪和她聊天，不时的提醒她别忘了洗这，别忘了洗那。