林克见到亚伯特来了一个拥抱礼，而后面带关心地说：“你看起来，面色不是太好。”

亚伯特确实显得非常疲惫：“是的，我刚在南美几个酒庄完成了新一轮的工作。我担心你这里需要的时间会很长，所以压缩了那边的工作时间。本来以为在飞机可以睡一个好觉，但是头等舱有一个婴儿，不知道为何，一路都在哭。睡眠不好，再好的食物也难以下咽。”

林克同情地笑着说：“那真是糟糕。也许我们该马回去。你看起来确实应该好好休息。”

“我确实要好好睡一觉。”亚伯特也笑着说。

事实亚伯特车后没多久睡了过去。看来他最近真的相当累。

回到汉斯农场，亚伯特住进林克为他安排好的客房，一觉睡到晚吃晚饭。

亚伯特睡了一觉之后，黑眼圈更深了一些，但精神却好了很多。

林克和他坐在客厅，汉娜是不是拿着玩具来打扰林克。林克只好让海默女士先带她去专门的玩乐房间去玩。

虽然他们之间的谈话被打断了好几次，不过亚伯特却没因此生气。他一边喝着咖啡一边看着林克哄女儿。等汉娜被带离客厅，他才继续刚才的话题。

“按照我之前的判断，那些香槟因为使用了一些未成熟的葡萄，虽然加了一些糖。但我担心最终会较干，另外需要添加一些甜度。不过那要明天才能大概判定。如果感觉需要添加的话，也许我日后还品尝几次才能调配好最适合的加味液。”

林克本来想晚从酒窖里带两瓶香槟过来的。但亚伯特确说现在他精神不是很好，做不到最正确的判断，所以他们只能明天再开始工作。

林克问：“如果需要调酒，我需要做些什么准备工作？”

“如果需要调酒，你根本不用紧张。”亚伯特笑着说。“如果那些香槟不错，我会提议你陈酿三年以。我想我之前也提过这个建议。我们有大把的时间。”

林克笑了笑说：“事实，我不担心酒酿的不好。现在只担心酒的销路。也许一部分的葡萄酒适合窖藏更长的时间。但很明显，我如果不能将大部分的葡萄酒卖出去。我每年都需要建造大量的酒窖。”

“那确实是个问题。”亚伯特心里暗暗计算了一下，如果以他以往的经验来看，林克三个农场去年酿造的葡萄酒，大部分都有窖藏更长时间的价值。

但是三个农场酿造的葡萄酒太多。确实应该将大部分的酒尽可能出售。不然林克没地方窖藏新酒，出产的葡萄也很难处理。

他问：“你计划新建多少的酒窖？”

林克苦笑说：“在奥泽特，我计划新建一倍的容量，而且正在施工。哈诺瓦农场正在做设计。汉斯农场是产量最少的，也许会在四月底开工建设。”

“那可需要不少的成本。”亚伯特笑着说。“如果你日后不想再建新的酒窖，你需要在三年内将去年产量的90%卖掉。但我觉得那相当的可惜。因为有很多酒品，在三年内都还没到真正的适饮年份。”

他顿了一下，继续说：“按照我以往的经验来看。去年酿造的葡萄酒相当不错，哪怕是那些年轻学员酿造的，都有一些相当出色，可以以高档葡萄酒出售。当然，那需要陈酿一段更长的时间。”

林克却说：“如果每年都库存一半的话，算有新建的酒窖，三年后也再没有地方较长新酿的酒。”

“所以我建议你建更多的酒窖。”

林克笑着说：“难道你让我最终窖藏十亿瓶葡萄酒？”

“也许你可以窖藏三亿瓶。但是你需要预留一年的新酿酒的窖藏空间。”

“我的老天。”林克哈哈笑着说。“窖藏三亿瓶葡萄酒？我需要建多少的酒窖？”

“现在的四倍足够了。而且也不用一年完成。只要用五年完成可以。”

“那样做成本太高，亚伯特。”

亚伯特虽然没有酒庄，但是他作为酿酒大师，怎么可能会不懂窖藏酒的成本。

但是他还是劝林克说：“你想象一下，如果你的葡萄酒品质好，你窖藏的酒，价格会越来越高。葡萄酒行业需要长期经营。也许今年你卖的葡萄酒，还被当作是档酒品，但是在几年后同一个酒会被当作是高档酒品。价格会因此升30%以。”

“但是那也有很大的风险。”

亚伯特无法反驳这一条。不过他笑着说：“那你可以看市场反应再逐年减少每年新酒的销售量。新建酒窖容量也可以视情况慢慢增加。但你的葡萄酒产量本来很高。如果销售的太多，会让你的葡萄酒品牌很难提升。”

他顿了一下，继续说：“事实，明年如果依然让我指导酿酒的话，也许今年的葡萄产量会更高，但我建议你维持去年的葡萄酒产量，甚至降低一些。”

林克当然知道物以稀为贵。但是他算只出售一半的新酒，也是三千五百万瓶，再稀也稀罕不到什么地方。

好好在，他的葡萄酒酒品种类多。也许他可以将一些品质好的酒品种类，都窖藏一部分。

他想了一下，说：“也许我可以考虑窖藏三分之一试试。”

反正今年能销售三分之二，并不抱什么希望。要不然他也不会急着马建酒窖。

亚伯特也没再建议他日后窖藏更多，他只笑着说：“那明天我看看那些酒品最好。”

在汉斯农场有二十八个酒品。接下来几天，他可以好好品鉴，选择出最好的几个酒品让林克将大部分窖藏起来。那些有窖藏价值的，也可以销售大部分只窖藏其一小部分。

他想了一下说：“我已经和法国几个专业葡萄酒杂质的主编约好，七月或者八月会来你这里品鉴葡萄酒。那也许会对你的销售有一定好处。”

林克点头说：“那肯定会有好处。我也在考虑请美国一些有名气的品酒师推介。另外，我打算将葡萄酒的销售交给专业的营销团队。”

亚伯特听他这么一说，连连点头说：“将销售交给专业的团队，确实是个不错的主意。毕竟你的葡萄酒太多了。”

林克面带苦笑说：“如果销量不好，也许我不得不同意你的提议，窖藏大部分的葡萄酒。”

亚伯特哈哈笑着说：“你要对你的葡萄酒有信心。也要对我有信心。”

他看出林克是真的在担心。也不想再增加他的心理压力。他换了一个话题：“对了，你的新城堡建的怎么样了？”

“一切都顺利。”林克笑着说。“说起来，那城堡建成后也有一百五十万支葡萄酒的窖藏容量。也许我可以因此轻松一些。”

亚伯特一听，笑着说：“拜托，林克。难道你没发现我是在转换话题吗？”

林克听他那么说，也哈哈笑了。笑完了他才说：“好吧，我们先将酒窖放到一边。也许你可以说说酿酒时遇到什么有趣的事。”

从第二天开始，他们的工作是品鉴那些新酿葡萄酒。

他们也不用呆在酒窖里，而是将各种酒品都抽样，然后找一个地方细细地进行品鉴品味。亚伯特会将每一种酒品的的品鉴结果记录下来，以备日后对照。