夏茂盛在一边说：“手指快点动，把肉段搌开，一个一个放进去，速度要快，小心点别把手指头伸到油里。”刚说完小伟就惊叫一声飞速缩手，手指沾油了，事实上每个厨师都会被油烫过，再熟练也难免偶尔会把手指伸进去，不过手指上有淀粉，只要你不一直伸在里面不动就不会受伤，就是烫一下。
继续，一开始小伟还不太敢，站得老远歪着脑袋，渐渐熟悉了也就站近站直了，手速也在提高，骨子里无论什么事，唯手熟尔。都一样。
偶尔有没抓匀的库，啪的一下在油里炸开，不过因为用的水淀粉，到是没崩锅。
下两手捞一下，很快一大碗肉就下了一遍，待油温回升，整个倒入油里翻炸，一直到肉表面变色，现出金黄色来，捞出控油。
炒勺内点少许底油，放葱蒜爆锅，香味一起加一勺骨汤，加盐味精，搅匀，点少许酱油，滚开后把炸好的芸豆放入，翻勺，等汤汁把炸的微干的芸豆水份补起来勾薄茨，翻勺，点明油出锅，烧芸豆就好了。
拿油刷把锅清净（饭店里标准炒勺是不能沾水的），加底油，葱姜蒜爆锅，起香加汤，放入切好的拼头：青椒丁，蒜薹段，翻炒，点酱油，加盐和味精，放入炸好的肉段翻炒，待汤汁均匀勾茨，点明油翻勺出锅，焦熘肉段。
端着自己这辈子第一次亲手做的两个菜，小伟牛逼哄哄的走到墩子这边，放在金姐面前说：“咋样金姐？行不？尝尝来。”
金姐捂嘴在那笑，笑的腰都直不起来，做好了菜的夏茂盛和杨铁斌都围过来看，看了一眼也开始笑，不过没有金姐那么厉害，夏茂盛指着菜说：“人家焦熘肉段都是金黄色闪着亮光，你这黑坨坨的一盘子是啥？”
杨铁斌伸手抓了一块扔到嘴里，嚼了嚼点了点头说：“味道还行，挺好吃的，第一次挺好了，酱油放多了，而且是两次都放多了，下次少点就行。可以，我现在相信你能学好了。”竖起大拇指冲小伟比了比。
他和夏茂盛炒出来的菜已经被一帮杂工给抢空了，他们事实上已经干了好几年了，这两个菜简直闭着眼睛也能做好了。
金姐终于不笑了，也拿了一块尝了一下，说：“确实就酱油放多了，味还真行。”
夏茂盛看了看金姐和杨铁斌，也拿了一块嚼，嚼了几下笑着说：“我还以为你俩骗我咧，嗯，确实还行，酱油大了，不是啥大问题。可以，回家给小红做去吧，过关。”
小伟吁了一口气，这三个人说还行，那就真是还行了，吊到嗓子眼的心落了回去。
这些杂工平时土豆片土豆片土豆片都要吃疯了，终于可以大口吃肉，管你什么黑的黄的，没一会儿小伟的处丨女丨秀作品也被端走吃的一干二净。
东北菜好放酱油，除了很少的几类菜以外，几乎所有菜都会放酱油，使菜炒出来发红，普遍认为这才有食欲。还有大蒜，几乎大部分菜都会放点蒜末再出勺，增香，东北人喜欢蒜香味。这也算是一种地方特色吧。
秋天渐渐走远，随着街边大树上最后几片枯叶飘落，天地之间一片萧瑟，黑色渐渐成为自然界的主色调，连艳丽的街影都像负片一样失去了往日的容颜。
“今天怎么这么冷。”从被窝里坐起来忙着往身上套衣服的夏茂盛嘟囔了一句。
早上七点，宿舍里一片忙碌，所有人都在嘶嘶哈哈的往身上一层一层的套。
小伟坐在那对着窗户发了一会儿呆，突然说：“不对，下雪了吧？”爬起来爬到窗户前面往外看：“真下雪了。下雪了啦嗨。”他推开窗户，白光带着凛冽的寒风一下子涌了进来，惹来一阵大骂：“精神病啊，开什么窗。”
“关上关上，你傻啊？不冷啊？”
“张伟你是不是疯了？”
“还想要推荐票打赏不？关上。”
张伟悻悻的关上窗子，迅速的起身穿戴好衣服，冲到厕所开始洗漱。
没一会儿夏茂盛端着盆子走到他旁边，一边挤牙膏一边说：“你咋这兴奋？”
小伟哗哗洗脸，把牙具往盆里一扔，边擦脸边说：“今天回家，晚上去我那吃吧。”
夏茂盛愣了一下，说：“一个月啦？”
小伟说：“是啊，可不一个月了，今晚回家我做饭，哈哈，你们认赌服输吧。”
夏茂盛说：“赌注没了，收稻子弄的我现在腰还疼呢，顶了。”
小伟看了看夏茂盛说：“你不会吧？收稻子可是你答应去的，也是你自己坚持干的，现在怪我？我一个人干的顶你们大伙好不好。”
夏茂盛说：“牛逼啥？老杨干的比你少啊？”
两个人身后杨铁斌的声音响起：“这话我爱听。”
小伟回头说：“今晚去我家那吃饭啊，晚上别忘了。”
杨铁斌问：“今天回家啦？你对像军训完啦？”
小伟说：“完了，今天回来，我一会儿去接她去。”
杨铁斌一屁股把夏茂盛挤到一边，放下脸盆挤牙膏，说：“那一块儿去呗，反正也没啥事，呆着嘎哈？”
小伟问：“咱们这边还有啥课吗？是不是就这么一直实习到最后拿证？”
杨铁斌刷牙，摇了摇头，把牙刷从嘴里拿出来吐着泡泡说：“叼货货，哈有叼货货。”吐了一口，接着一阵刷。
小伟问：“啥？”
夏茂盛说：“雕刻课，下礼拜上雕刻课，完了就真正的实习，实习好像不在这了，给安排到外边去，好像是直接可以留哪上班。”
杨铁斌含了一口水咕噜咕噜吐掉，说：“实习可以自己找地方，完了回来考试就行，我准备自己找饭店去，完了直接在奉天干一段时间，我打听了，这边工资比俺家那边高不少。”
小伟问：“那你住哪啊？”
杨铁斌打开水笼头，就着冷水洗了两把脸说：“饭店呗，老板再抠，还能不给厨师准备个住的地方啊？这边外地打工的多了，工资比本地的便宜不少呢。”拿着毛巾连头带脸的擦了一遍，淡淡的白气从他脸上飘起来消失在空气中，天真冷了，下雪就代表着大降温。
回到屋里，李光钊拿着一盒万紫千红说：“抹点不？这么冷容易山（皴）。”
杨铁斌看了一眼说：“我不抹那个，太香了，我有蛤啦油。”
夏茂盛说：“蛤啦油是抹手的吧？你往脸上抹呀？”
杨铁斌奇怪的瞅了夏茂盛一眼问：“你看我傻不？”
夏茂盛笑，说：“谁知道咧。”
杨铁斌没理他，冲一边喊：“王志龙，面友给我抹点。”一个蓝盖白底的瓷瓶迎面飞了过来，杨铁斌一把接在手里，骂：“你特么是不疯了？这要没接住不得砸个窟窿啊？用一下心疼呗？”
王志龙打了个响指，仰着小瓦脸说：“我，我扔的特，特准，放心。”
这边大伙纷纷开始抹脸，转眼间王志龙的一瓶面友就下去了一大块。罗庆贺边抹边说：“现在不是流行什么大宝吗？怎么咱们这里一个人也没有。”
小伟挖了一块面友在手上搓了搓说：“因为这里全是农村山炮。”
李光钊说：“谁说的？孔老六他家就用的大宝，那玩艺儿也不好意思张嘴呀，在他小媳妇那呢。”
小伟问：“哎，谁知道孔老六的小媳妇儿叫啥？”
大伙你瞅瞅我，我看看你，半天杨铁斌说：“叫媳妇儿，从来就听老六这么喊了。”
全体哄笑，李光钊说：“你喊吧，晚上他们回来你就喊，看她答应不。”